Chokladmuffins/Chocolate muffins

Chokladmuffins med stora chokladbitar. Ett sjukt bra recept som faktiskt kommer från Roy Fares, dock lade jag till chokladen på toppen eftersom jag tycker det är såå gott!

Chocolate muffins with chocolate chunks. All cred to Roy Fares for this recipe, I just added the chocolate chunks because it makes them even more delicious!

chocomufifins10

Ingredienser – ca 8st:
120g – Vetemjöl
150g – Strösocker
30g – Kakao
3g – Bakpulver
3g – Bikarbonat
1st – Ägg, rumstemp.
75g – Mjölk, rumstemp. (I use oat milk)
45g – Vegetabilisk olja
50g – Kokande vatten
100g – Mörk choklad

Ingredients – about 8 muffins:
120g – All purpose flour
150g – Caster sugar
30g – Cocoa powder
3g – Baking powder
3g – Baking soda
3g – Salt
10g – Vanilla sugar
1 – Egg, room temp.
75g – Milk, room temp. (I use oat milk)
45g – Vegetable oil
50g – Boiling water
100g – Dark chocolate

Gör såhär:
1) Sätt ugnen på 170 grader, varmluft. Sika de torra ingredienserna i en bunke.
2) Vispa ägg, mjölk och olja. Vänd ner de torra ingredienserna. Blanda sist ner det kokande vattnet, lite i taget.
3) Fyll ca 75% av muffinsformarna. Hacka chokladen grovt och strö chokladbitarna över de ogräddade muffinsen.
4) Grädda mitt i ugnen i ca 15min. Låt svalna på plåten.

Instructions:
1) Preheat the oven to 170 degrees Celsius, convection. Sift the dry ingredients into a bowl.
2) Whisk the egg, milk and oil together. Fold down the dry ingredients. Lastly, stir while adding the boiling water, a little bit at a time.
3) Fill your 3/4 of your muffin liners with the batter. Chop the chocolate coarsely and put the pieces on top.
4) Bake in the middle of the oven for about 15min. 

chocomuffins13 chocomuffin4 chocomuffins17 chocomuffins14 chcomuffin5
Kopiering förbjuden!

Har du frågor, förslag eller kanske ett recept du vill att jag ska testa? Skriv till mig i kommentarerna!
Questions, suggestions or any recipe you´d like me to try? Let me know in the comments!

//Sanna

blogstats trackingpixel

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>